Cukinia z piekarnika z szynką, pomidorami i mozzarellą

Sezon na cukinię w pełni! Polecam mój kolejny przepis na cukinię zapiekaną w piekarniku z dodatkiem szynki, pomidorów i mozzarelli. Smacznego!

Cukinia podobnie jak bakłażan to niskokaloryczne warzywa o delikatnym smaku, które pasują do większości dań. Pomagają zwiększyć objętość dania, nie wpływając znacznie na jego wartość energetyczną, co zapewnia uczucie sytości i zapobiega podjadaniu. Dlatego tak często polecam je moim Czytelnikom i klientom w moich przepisach i dietach odchudzających. Jeżeli ktoś z Was jeszcze nie przekonał się do cukinii, to może dzisiejszym przepisem uda mi się zachęcić do jej spróbowania.

Tym razem upiekłam połówki cukinii w piekarniku z dodatkiem mocno wędzonej szynki oraz dojrzałych pomidorów i mozzarelli. Danie doprawiłam włoskimi ziołami i czosnkiem. Wyszło przepysznie, aromatycznie i niskokalorycznie.
Polecam także cukinię faszerowaną kurczakiem i kurkami oraz bakłażana faszerowanego mielonym mięsem

Bakłażan faszerowany w wersji fit 72 kcal 2   75 min

Bakłażan faszerowany w wersji fit


 

0 opinii

Warto wprowadzać cukinię do diety. Jeżeli chcesz, aby pomogła Ci ułożyć zdrową dietę, zapoznaj się z moją ofertą diet odchudzających>>>

Cukinia z piekarnika z szynką, pomidorami i mozzarellą – 3 porcje po 270 kcal każda

      • Składniki:
  • 1 cebula 100 g
  • łyżeczka oliwy 5 g
  • 3 małe cukinie 750 g
  • 150 szynki prosciutto lub szwarcwaldzkiej
  • pół kuli mozzarelli light 60 g
  • 2 pomidory 400 g
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego 30 g
  • 2 ząbki czosnku 10 g
  • bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz

Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Cukinie przekrój wzdłuż na pół i wydrąż środek pozostawiając brzegi na około 1 cm. Pomidory sparz i obierz ze skórki, pokrój w kostkę i odsącz z soku. Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na łyżeczce oliwy, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz pokrojoną szynkę (usuń warstwę tłuszczu) i smaż chwilę. Dodaj pomidory oraz koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, bazylię, oregano, trochę tymianku i rozmarynu. Duś aż nadmiar soku odparuje. Na połówki cukinii połóż masę pomidorową z szynką oraz kawałki mozzarelli. Zapiekaj w piekarniku przez pół godziny.

Cukinia z piekarnika z szynką, pomidorami i mozzarellą – kalorie i wartości odżywcze

Obserwuj mnie na Instagramie!

Podsumowanie
recipe image
Przepis
Cukinia z piekarnika z szynką, pomidorami i mozzarellą
Autor
Opublikowane
Czas przygotowania
Ocena
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Dodaj komentarz

Twój email nie będzie publikowany. Pola wymagane są oznaczone gwiazdką *