Fit muffiny „leśny mech” bez glutenu – samo zdrowie i pyszny smak!

Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na ciasto „leśny mech” w mini fit wersjach czyli muffinkach:) Te ciastka świetnie nadają się na wielkanocny stół, bo wyglądają pięknie, zielono i wiosennie. Naprawdę polecam:)

Ciasto leśny mech jest znane miłośnikom słodkości, ale jeśli ktoś nie wie, o co chodzi, to już tłumaczę – jest to ciasto z dodatkiem szpinaku:))) tak, tak szpinaku. I wcale smaku szpinaku w cieście nie czuć:) a dzięki temu zdrowemu dodatkowi ciasto staje się lekkie i bogate w witaminy i minerały. Moje muffiny a la leśny mech przygotowałam z mąki jaglanej, a więc nie zawierają glutenu. Zamiast zwykłego oleju dodałam olej kokosowy i „napakowałam” je pestkami granatu. A oczywiście słodkości dodaje im zdrowy cukier brzozowy.

Muffiny a la ciasto leśny mech zawierają mnóstwo cennych składników odżywczych i mają właściwości prozdrowotne:

  • mąka jaglana jest źródłem witamin z grupy B, żelaza i miedzi i dodatkowo nie zawiera glutenu!
  • szpinak zawiera witaminy C A, B1, B2 i E oraz jest źródłem żelaza
  • granat opóźnia procesy starzenia i zmniejsza napięcie przedmiesiączkowe
  • ksylitol – pomaga zachować zdrowe zęby
  • jajka – dostarczają pełnowartościowego białka, oraz witamin A, D, E i K (jeśli nie wiesz, ile białka powinnaś przyjmować dziennie, sprawdź to w tej aplikacji>>>)

Nic tylko próbować:)))

Ciastka uważam za bardzo udane, ciekawe czy powtórzą sukces mojego piernika z marchewką>>> Mój chłopak zajadał się nimi jak dziecko:)

Pamiętajcie, aby do muffinek kupić szpinak bez żadnych dodatków w postaci przypraw czy sosów. I należy szpinak bardzo dobrze odcisnąć z wody.

W przepisie zastosowałam także galaretkę, aby „przykleić” wierzch muffinek, który utworzy charakterystyczny dla ciastek „mech”. Galaretkę można przygotować samemu w sezonie na agrest. Przepis na domową galaretkę znajdziecie tutaj>>>

Przypominam również o ostatnim dniu trwającego konkursu, w którym można wygrać ułożone przeze mnie i instruktorkę Anię plany treningowe nastawione na spalanie tkanki tłuszczowej>>>, indywidualną dietę, którą układam z moich przepisów>>> oraz moją książkę. Konkurs jest tutaj>>>

W najbliższym czasie na blogu pojawi się dużo przepisów na dania wielkanocne. Aby otrzymywać powiadomienia o nowych przepisach, zapisz się na darmowy newsletter

 

Zgadzam się z Polityką Prywatności

Fit muffiny „leśny mech” bez glutenu – samo zdrowie i pyszny smak

całość ma 2400 kcal a jedna muffinka około 200 kcal (ile kalorii powinnaś jeść obliczysz w tej aplikacji>>>)

Składniki:

  • 1 i 2/3 szklanki mąki jaglanej – 220 g
  • 3 jajka
  • 300 g mrożonego szpinaku (waga przed rozmrożeniem)
  • pół szklanki cukru brzozowego 100 g
  • pół szklanki oleju kokosowego 100 g
  • 1 granat 120 g
  • pół opakowania galaretki agrestowej 37 g
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka kropel aromatu śmietankowego

Przygotowanie:

Przygotuj galaretkę z połowy składników z godnie z opisem na opakowaniu. Nastaw piekarnik na 200 stopni (góra dół). Szpinak rozmroź i odciśnij bardzo dokładnie z wody. Jeśli tego nie zrobisz, muffiny wyjdą zbyt zbite. Jajka zmiksuj na pianę razem z cukrem brzozowym, dodaj powoli olej kokosowy (u mnie był w stanie lekko płynnym), następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia i zmiksuj. Dodaj szpinak i zmiksuj na mniejszych obrotach, potem dodaj pestki z połowy granatu, aromat śmietankowy i lekko wymieszaj łyżką. Przełóż masę do foremek na muffiny – po około 2 łyżki na foremkę. Piecz w piekarniku przez 20 minut. Wyjmij  z piekarnika i ostudź. Odetnij wierzchy muffinek i przełóż do miski – rozkrusz ciasto łyżką. Na wierzch każdej muffinki nałóż małą porcję tężejącej galaretki (nie może być zbyt płynna bo wsiąknie w ciasto). Następnie „przyklej do galaretki” rozkruszone ciasto i połóż pestki grantu. Tak przygotowane muffinki przechowuj w lodówce. Będą pięknie zielone, jak wiosenna trawa:)

Do wyliczenia wartości odżywczych muffinek użyłam mojej aplikacji mobilnej>>>

Obserwuj mnie na Instagramie!


Podsumowanie
recipe image
Przepis
Fit muffiny "leśny mech" bez glutenu - samo zdrowie i pyszny smak!
Autor
Opublikowane
Czas przygotowania
Ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Dodaj komentarz

Twój email nie będzie publikowany. Pola wymagane są oznaczone gwiazdką *