Lekka zupa krem z zielonych szparagów

Dzisiaj czas na kolejny przepis ze szparagami – zupę krem z zielonych szparagów. Poznajcie moją smaczną wersję tej popularnej zupy.

Maj to sezon na szparagi, teraz są one najsmaczniejsze i zawierają najwięcej witamin i minerałów. Dlatego na moim blogu pojawiają się przepisy właśnie ze szparagami. Jest ich sporo, dlatego każdy znajdzie coś dla siebie, a sceptycy mogą się przekonać do wprowadzenia szparagów do diety:)

Jak przygotować zupę krem?

Zupy kremy są coraz bardziej popularne, ja również bardzo je lubię:) Najważniejsze, aby zup niepotrzebnie nie zagęszczać mąką. Wystarczy, że dodamy marchewkę i pietruszkę lub po prostu dolejemy tylko tyle wody, aby przykryć

Zupy krem są sycące, ponieważ zawierają bardzo dużą dawkę warzyw, które są źródłem błonnika. Można je zjeść z grzanką, tak jak proponowałam w przypadku zupy dyniowej>>> lub zupy krem z cukinii>>>. Często do zup krem dodaję prażone migdały, słonecznik, pestki dyni – to dodatkowe źródło kwasów tłuszczowych omega 3. Tak zrobiłam przygotowując zupę krem z brokułów i szpinaku>>> Zawsze podczas gotowania, zanim zblenduję zupę, odkładam trochę warzyw, które potem wkładam do gotowej zupy krem – przyjemnie jest poczuć kawałki warzyw w zupie:) Warto do zup krem dodać łyżeczkę jogurtu naturalnego, tak jak to zrobiłam w przypadku dzisiejszej zupy krem ze szparagów.

Zupy krem są dużo łatwiej przyswajalne w procesie trawienia, to za sprawą procesu blendowania warzyw. Często wprowadzam zupy krem do diet, które dla Was układam, aby dostarczyć odpowiednia dawkę witamin i błonnika pokarmowego. Jeżeli potrzebujesz pomocy w odchudzaniu, przeczytaj więcej o diecie, którą propaguję>>>

A teraz zapraszam na pyszna zupę krem ze szparagów!

Lekka zupa krem z zielonych szparagów – 4 porcje po 100 kcal

Składniki:

  • pęczek szparagów 500 g
  • 1 marchewka 100 g
  • 1 pietruszka 100 g
  • kawałek selera 50 g
  • cebula 100 g
  • 2 ząbki czosnku 10 g
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego 40 g
  • łyżka oliwy 10 g
  • opcjonalnie 10 g sera camembert
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie w garnku z nieprzywierającym dnem. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze chwilę. Dodaj szklankę wody. Marchewkę, pietruszkę i selera obierz i pokrój – dodaj do zupy. Gotuj 15 minut i dodaj pokrojone szparagi (najpierw odłam zdrewniałe końce). Zalej wodą tak, aby przykryć warzywa. Gotuj 10 minut. Wyjmij kilka główek szparagów, a resztę zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Możesz dodać odrobię sera z niebieska pleśnią lub sera camembert bez skórki, aby zupa była bardziej aromatyczna i kremowa. Podawaj z łyżeczką jogurtu naturalnego. Mniam 🙂

Po więcej przepisów na zdrowe zupy, zapisz się na newsletter!

Zgadzam się z Polityką Prywatności

Wykres wartości energetycznych zupy krem ze szparagów. Aby dowiedzieć się ile białek, tłuszczy i węglowodanów powinnaś jeść, skorzystaj z Dziennika Kalorii>>>

drukuj

Dodaj komentarz

Twój email nie będzie publikowany. Pola wymagane są oznaczone gwiazdką *