Zdrowa lazania wegetariańska z soczewicą

zdrowa lazania wegetariańska z soczewicą

Dzisiaj proponuję Wam przepis na pyszną i zdrową lazanię z soczewicą. Odchudziłam trochę standardową wersję lazanii i muszę przyznać, że eksperyment wyszedł przepysznie:) Dodatkową zaletą lazanii z soczewicą jest fakt, że może być spożywana również przez wegetarian.

Pomysł na ten przepis powstał dzięki Waszym prośbom. Po pierwsze prosiliście o dania z soczewicą, po drugie Czytelniczka Ania pytała o przepis na lazanię. I w ten oto sposób powstała moja wegetariańska lazania z soczewicą:) Jest to zdecydowanie zdrowsza wersja lazanii od tradycyjnej – 1 porcja ma tylko 400 kalorii i jest bogata w białko roślinne oraz witaminy. 

Przygotowanie zdrowej lazanii wegetariańskiej wymaga trochę pracy, ale gwarantuję Wam , że  nie jest to czas stracony:) Smak i aromat dania wynagradza wszystkie wysiłki:) Lazania jest po prostu przepyszna! Nawet mój mięsożerny chłopak był nią po prostu zachwycony:)

Zdrowa lazania wegetariańska z soczewicą – 3 porcje po 400 kalorii

Lazanię dzielimy na 6 kawałków z czego każdy kawałek ma około 200 kcal. Porcja to dwa kawałki.

Składniki:

  • 150 g suchej czerwonej soczewicy
  • 4 płaty makaronu lasagne pełnoziarnistego lub z pszenicy durum 80 g
  • 2 pomidory 300 g
  • przecier pomidorowy 40 g
  • sera mozzarella light 60 g (połowa kuli)
  • 1 papryka czerwona 200 g
  • pół cebuli 50 g
  • duży ząbek czosnku
  • 300 ml bulionu z tego przepisu>>>
  • sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn

Sos serowy:

  • 100 ml mleka 0,5 % tłuszczu
  • łyżka mąki kukurydzianej 10 g
  • 20 g sera parmezan
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Soczewicę zalej dużą ilością zimnej  wody i zostaw na minimum 2 godziny. Przecedź i gotuj w bulionie, aż zmięknie i zacznie się rozpadać. Na patelni podsmaż bez dodatku tłuszczu pokrojoną w kostkę cebulę, ciągle mieszaj, aby się nie przypaliła. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż chwilę. Na patelnię wlej całą soczewicę razem z bulionem, dodaj pokrojoną w małą kosteczkę paprykę i obrane, pokrojone pomidory. Dodaj również przecier pomidorowy. Duś wszystko, aż bulion i soki odparują i uzyskasz gęstą konsystencję. Dopraw dużą ilością bazylii, oregano, odrobiną tymianku i rozmarynu oraz ewentualnie solą i pieprzem do smaku. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Przygotuj sos serowy – odlej trochę mleka i wymieszaj z łyżką mąki kukurydzianej, tak aby nie było grudek. Podgrzej resztę mleka w rondelku i powoli wlewaj mieszaninę mleka z mąką. Dodaj starty ser parmezan , dopraw solą i pieprzem, i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Zagotuj wodę w garnku i podgotuj płaty makaronu lasagne tak, jak to opisano na opakowaniu. Na dnie formy do zapiekania o wymiarach 20×15 cm wyłóż dwa płaty makaronu, posyp go połową startego sera mozzarella i wyłóż całą soczewicę, Następnie posyp wszystko pozostałą częścią startej mozzarelli i przykryj dwoma płatami makaronu. Wierzch lazanii posmaruj sosem serowym. Zapiekaj w piekarniku przez 15 minut, aż sos serowy lekko zbrązowieje. Obserwuj co się dzieje bo sos lubi się przypalać.

Zapewniam Was, że dzisiejsza lazania wegetariańska to prawdziwe niebo w gębie:) Życzę miłego dietowania!

Do obliczenia kaloryczności dania korzystałam z Dziennika Kalorii>>>

lazania wegetariańska z soczewicą

drukuj

Dodaj komentarz

Twój email nie będzie publikowany. Pola wymagane są oznaczone gwiazdką *