Czerwone pesto z suszonych pomidorów – przepis
Ponieważ kilka moich przepisów na naprawdę smaczne dania zawiera w swoim składzie czerwony sos pesto, postanowiłam pokazać Wam, jak zrobić domowe pesto rosso z suszonych pomidorów i oczywiście obliczyłam jego wartość energetyczną.
Pomysł na przygotowanie przepisu na domowe czerwone pesto zaproponowała mi Czytelniczka Beata. Już od pewnego czasu o tym myślałam, ponieważ sos pesto ze sklepu zawiera mnóstwo sztucznych składników i robiony jest z pasty pomidorowej, a nie z prawdziwych suszonych pomidorów. Bardzo zdziwiło mnie to, że domowe pesto przygotowane w wersji tradycyjnej (czyli z dodatkiem oliwy) ma dużo więcej kalorii, niż pesto ze sklepu…
Więc z czego tak naprawdę przygotowane jest kupne pesto, tego nie wie nikt:) Nie muszę Was przekonywać, że domowe pesto smakuje o wiele lepiej niż kupione w sklepie. A dodatkowo przynajmniej wiemy, co jemy. Do pesto nie dodawałam dodatkowej oliwy, wystarczy ta z lekko odsączonych pomidorów, ale aby pesto miało konsystencję sosu, musiałam dodać trochę wody.
Z podanych składników otrzymamy około 260g czerwonego pesto. 100 g ma około 250 kcal a łyżka (20g) około 50 kalorii. Polecam przygotować mniejszą porcję, ponieważ nie wiem, jak długo takie pesto można przechowywać.
Czerwone pesto można wykorzystać do moich przepisów na kurczaka z sosem pesto i rukolą, tuńczyka w czerwonym pesto, a wkrótce opublikuję inne ciekawe przepisy z czerwonym pesto.
Oto mój sposób na zdecydowanie mniej kaloryczne czerwone pesto z suszonych pomidorów.
Czerwone pesto z suszonych pomidorów – przepis
Składniki:
- 160 g suszonych pomidorów w oleju
- 4 łyżki nasion słonecznika lub orzeszków pini 40 g
- 4 łyżki sera parmezan 32 g
- 2 garście liści bazylii
- 2 ząbki czosnku
- sól, morska, świeżo mielony pieprz kolorowy
- 4 łyżki wody
Przygotowanie:
Pomidory delikatnie osącz z oleju – nie wyciskaj oleju na siłę:) jest on potrzeby do przygotowania dobrego pesto. Pomidory zmiksuj blenderem, dodaj pestki słonecznika, parmezan, posiekany czosnek i liście bazylii, i ponownie zmiksuj blenderem na gładką masę. Dodaj wodę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dołącz do mnie na instagramie i odbierz dietę za darmo!
30 dnia każdego miesiąca spośród wszystkich osób, które obserwują mnie na instagramie, losuję jedną osobę, która otrzyma indywidualną dietę ułożoną przeze mnie za darmo !
Leave a Reply