Co powiecie na nowe letnie leczo w wersji fit? Proponuję Wam kolorowe leczo z bakłażana z dodatkiem papryki i aromatycznych przypraw. Będzie pysznie!
Lato to czas, w którym warto wykorzystywać świeże warzywa – są w tym okresie najsmaczniejsze i mają najwięcej wartości odżywczych. O tym, że bakłażan jest idealnym warzywem dla osób na diecie już pisałam w poprzednim poście. Można go przygotowywać na rożne sposoby, ale ja najbardziej lubię bakłażana zapiekanego lub duszonego w formie leczo. Oczywiście polecam moje dania z bakłażanem i cukinią
.jpg)
W dietach, które dla Was układam staram się proponować sezonowe warzywa i owoce tak, aby zapewnić Wam solidną dawkę witamin i minerałów. Dowiedz się więcej jak pomagam innym>>>
Leczo z bakłażana, które Wam proponuję jest przepyszne dzięki zawartości aromatycznych przypraw i ziół. Jednocześnie pięknie wygląda za sprawą kolorowych papryk. Dodałam do niego bogatą w białko kiełbasę z piersi kurczaka, która ma znacznie mniej kalorii od tradycyjnych kiełbas. Przekonajcie się sami, jak smacznie wyszło:)
Kolorowe leczo z bakłażanem fit – 3 porcje
Całość z ziemniakami ma 1275 kcal
Składniki:
- duży bakłażan 500 g
- papryka czerwona 200 g
- papryka żółta 200 g
- 1 cebula 100 g
- 200 g kiełbasy z piersi kurczaka
- łyżka oliwy 10 g
- 250 g przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku 10 g
- 600 g ziemniaków
- sól, pieprz, chili, papryka w proszku, bazylia, oregano, rozmaryn, cynamon
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij w rondelku z odrobiną wody, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła. Papryki i bakłażana pokrój w kostkę i dodaj do cebuli. Dodaj przecier pomidorowy. Kiełbasę pokrój w plasterki i wrzuć do rondelka. Wszystko duś do miękkości (około 15 minut). Dodaj dużą ilość papryki w proszku, sól, pieprz, odrobinę chilli, bazylię, oregano i trochę rozmarynu i cynamonu oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smacznego 🙂
Po więcej przepisów z warzywami sezonowymi zapisz się na darmowy newsletter
Kolorowe leczo z bakłażanem fit – kalorie i wartości odżywcze
Dołącz do mnie na instagramie i odbierz dietę za darmo!
30 dnia każdego miesiąca spośród wszystkich osób, które obserwują mnie na instagramie, losuję jedną osobę, która otrzyma indywidualną dietę ułożoną przeze mnie za darmo !
