Kurczak tex mex z komosą ryżową

Aby w kuchni nie było nudno, proponuję wam dzisiaj przepis na kurczaka tex mex z dodatkiem super zdrowej komosy ryżowej. Mniam 🙂

Na moim blogu pojawiło się już wiele przepisów na dania inspirowane kuchnią meksykańską. Bardzo ważne są w nich charakterystyczne dla tej kuchni przyprawy czyli kmin rzymski oraz papryka słodka i pikantna. Czasami dla odmiany dodaję do dań meksykańskich zwykły kminek oraz odrobinę curry, ale tym razem danie potraktowałam bardzo klasycznie. Ten pyszny obiad warto posypać świeżą kolendrą jeśli lubicie lub po prostu szczypiorkiem.

Więcej o tym, jak stosować przyprawy w zdrowej diecie pisałam w darmowym ebooku “Tajemnice przypraw świata”. Ebook można pobrać za darmo tutaj>>>

Kurczaka tex mex przygotowałam w towarzystwie zdrowej komosy ryżowej. Quinoa jest cennym źródłem pełnowartościowego białka, kwasów tłuszczowych oraz wielu witamin i minerałów. Dlatego jest polecana osobom będącym na diecie a szczególnie wegetarianom i weganom.

Na moim blogu proponowałam Wam wiele przepisów kuchni meksykańskiej. Polecam:

i inne przepisy.

Takie proste i pyszne potrawy znajdują się w dietach, które dla Was układam>>>. W moich jadłospisach stawiam na interesujące dania oraz łatwość przygotowania. To sprawia, że moje diety są tak skuteczne. Przeczytaj więcej o tym, jak pomagam innym tutaj>>> Dietę dla osób zdrowych można zamówić tutaj>>> a dla osób chorych tutaj>>>

A teraz czas na chili:)

Kurczak tex mex z komosą ryżową – 5 porcje po około 400 kcal każda

Jeśli nie wiesz, ile kalorii powinnaś jeść oraz chcesz sprawdzać na bieżąco, czy dostarczasz odpowiednią dawkę białek tłuszczy i węglowodanów do organizmu, skorzystaj z tej aplikacji>>> która to wyliczy za Ciebie

Składniki:

- 500 g piersi z kurczaka
- 1 cebula 200 g
- mała cukinia 300 g
- papryka czerwona 200 g
- puszka fasoli 220 g
- pół puszki kukurydzy 120 g
- 3 ząbki czosnku 15 g
- puszka pomidorów 220 g
- 50 g sera parmezan lub mozzarella
- łyżka oliwy 10
- 160g komosy ryżowej
- sól, pieprz, mielony kmin rzymski, papryka w proszku, chili, papryka wędzona,
- garść posiekanego szczypiorku lub kolendry 10 g
Przygotowane:

Komosę ugotuj zgodnie z opisem na opakowaniu. Na patelni na łyżce oliwy podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż. Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię i duś kilka minut. Na patelnię wyłóż pokrojone mięso z kurczaka i smaż 5 minut. Dolej zmiksowane pomidory z puszki i przyprawy i duś kolejne 5 minut. Na koniec dodaj odsączoną fasolę i kukurydzę i podgrzej. Posyp startym serem i poczekaj aż się rozpuści. Podawaj z komosą ryżową posypane szczypiorkiem lub kolendrą. Mniam!