Kurczak w domowym pesto z cukinią

W moim ogródku od pewnego czasu króluje cukinia:) posiałam jej trochę za dużo, więc jestem „zmuszona” wymyślać nowe przepisy z jej udziałem:)  Myślę jednak, że wszystkich dietujących to ucieszy:)

Przypominam mój przepis sprzed 2 lat, dla tych wszystkich, którzy kochają cukinie 🙂 Cukinia prosto z krzaczka to coś niezwykle pysznego – jest taka soczysta i jędrna bez porównania ze sklepową. Połączyłam ją tym razem z kurczakiem podsmażonym w domowym sosie pesto z bazylii. Przepis na świeże pesto znajdziecie TUTAJ.

Ponieważ sos pesto zawiera w swoim składzie oliwę, nie będziemy używać dodatkowego tłuszczu do smażenia. A dodatek sporej ilości cukinii sprawi, że danie będzie lekkie, ale naprawdę sycące. Przygotowanie kurczaka w domowym pesto z cukinią jest naprawdę bardzo proste. Jednak potrzebujecie wcześniej sporządzonego pesto z bazylii. Zapraszam na prawdziwie letnie smaki…

Kurczak w domowym pesto z cukinią – 2 porcje po 350 kcal

Składniki:

• 1 świeża cukinia 300 g
• 1 filet z kurczaka 200 g
• 2 łyżki sosu pesto z tego przepisu 30 g
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• 80 g suchego makaronu pełnoziarnistego

Przygotowanie:

Kurczaka umyj i pokrój na małe kawałki, dopraw lekko solą i pieprzem. Połącz go z sosem pesto tak,by wszystkie kawałki kurczaka były pokryte sosem . Cukinię umyj i pokrój w kostkę. Podsmaż kurczaka na patelni przez kilka minut, następnie dodaj cukinię i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Duś bez przykrycia przez około 10 minut lub do czasu, gdy cukinia zmięknie. Podawaj z makaronem pełnoziarnistym. Ja lubię jeść to danie samo, bez dodatku makaronu – wtedy ma jeszcze mniej kalorii. Życzę smacznego:)

Kurczak w domowym pesto z cukinią – kalorie i wartości odżywcze

 

Dołącz do mnie na instagramie i odbierz dietę za darmo!

30 dnia każdego miesiąca spośród wszystkich osób, które obserwują mnie na instagramie, losuję jedną osobę, która otrzyma indywidualną dietę ułożoną przeze mnie za darmo !