Z okazji nadchodzących świąt publikuję dzisiaj przepis na wyjątkowe przyrządzenie jajka:) zaskoczę Was przepysznymi muffinkami jajecznymi ze szpinakiem i mozzarellą. Pychota!
Jajka wspaniale komponują się ze szpinakiem. Połączyłam te dwa składniki w nietypowy sposób. Przyrządziłam mini frittaty zapiekane w piekarniku, które wyglądają jak muffinki. Dodałam do nich ser mozzarella oraz aromatyczny ser pleśniowy. Muffinki jajeczno – serowe mają trochę kalorii, ale w święta możemy zaszaleć:) Oto pyszny przepis:
Muffinki jajeczne – mini frittaty ze szpinakiem – 6 muffinek po około 100 kcal każda
Składniki:
- 4 jajka
- 100 g szpinaku
- pół kuli mozzarelli light 60 g
- 10 g sera z niebieską pleśnią
- pół cebuli 50 g
- ząbek czosnku
- łyżeczka oliwy 5 g
- sól, świeżo mielony pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Cebulę pokrój w kosteczkę i podsmaż na patelni z łyżeczką oliwy ciągle mieszając, aby się nie przypaliła, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż jeszcze chwilę. Wrzuć posiekany szpinak i duś, aż szpinak zwiędnie. Dodaj pokruszony ser pleśniowy, dopraw mocno solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Ostudź szpinak. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Jajka roztrzep widelcem i wymieszaj ze szpinakiem, dodaj rozdrobnioną mozzarellę. Przelej łyżką masę serowo szpinakową do foremek na muffinki – ja użyłam foremek silikonowych. Piecz mini frittaty przez 20 minut. Gotowe:)
Do obliczeń kaloryczności dania wykorzystałam Dziennik Kalorii<<<
Dołącz do mnie na instagramie i odbierz dietę za darmo!
30 dnia każdego miesiąca spośród wszystkich osób, które obserwują mnie na instagramie, losuję jedną osobę, która otrzyma indywidualną dietę ułożoną przeze mnie za darmo !
