Dietetyczne risotto ze szparagami 300 kcal

risotto ze szparagami

Sezon na szparagi już w pełni, dlatego dzisiaj publikuje kolejny przepis na dietetyczne danie z tym rarytasem:) Życzę smacznego!

Kilka słów o tym jak przygotować szparagi

Obieramy tylko BIAŁE szparagi i należy to robić z góry na dół, uważając na główki. Nieobrana skórka źle się kroi i po ugotowaniu ma gorzkawy smak.

Twarde zdrewniałe miejsca wycinamy i na koniec myjemy nasz przysmak:) Teraz możemy przejść do przyrządzania dietetycznego dania.

W naszym dietetycznym risotto dominują warzywa. Porcja dania jest duża i sycąca, chociaż zawiera bardzo małą ilość ryżu.

Dietetyczne risotto ze szparagami – 2 porcje po około 360 kcal

Składniki:

  • Mały filet z kurczaka 150g
  • 70 g ryżu parboiled
  • 1 mała cebula 70g
  • pęczek białych szparagów 400g
  • połowa cukinii 200g
  • 1 mały pomidor 150g
  • 2 ząbki czosnku
  • szafran
  • ½ litra bulionu (najlepiej przygotowanego według tego przepisu)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek 10g
  • Sól, pieprz
  • Przyprawa do kurczaka

Przygotowanie:

Kurczaka przypraw i upiecz w piekarniku w woreczku do pieczenia (około pół godziny w temp. Max 180 stopni). Szparagi dokładnie umyj i obierz. Gotuj ok. 10 minut w wysokim garnku. Pokrój cukinię w kostkę, pomidora sparz, obierz ze skórki i również drobno pokrój. Podsmaż 1 zgnieciony czosnek na nieprzywierającej patelni wraz z pokrojoną w kostkę cebulą. Dodaj cukinię, trochę wody i duś do miękkości. W tym czasie w rondlu podsmaż chwilę ryż na łyżeczce oliwy i zalej go bulionem. Gotuj ryż około 10-15 minut, aż bulion odparuje. Gdy ryż będzie gotowy, dodaj warzywa wraz z ugotowanymi i pokrojonymi w małe kawałki szparagami oraz pomidorem. Dodaj szczyptę szafranu, sól, pieprz i drugi czosnek. Podawaj z kurczakiem.

 

Wypróbuj inne dietetyczne obiady i podziel się swoją opinią!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.