Tacos w liściach kapusty z salsą guacamole
Po raz kolejny moja ukochana kuchnia meksykańska:) Przygotowałam tacos z kurczakiem w wersji zdecydowanie mniej kalorycznej od tradycyjnej. A do tego pyszną salsę guacamole z awokado. Polecam:)
Moje tacos z kurczakiem ma tylko około 180 kcal, ponieważ zamiast muszli tacos użyłam liści kapusty pekińskiej:) bardzo fajnie to wygląda, a do tego ta wersja dania jest wyjątkowo zdrowa. Do przygotowania tacos wykorzystałam kurczaka gotowanego w rosole (według mojego przepisu). Taki filet ma głęboki smak i po dodaniu meksykańskich przypraw jest naprawdę pyszny. Można również podsmażyć świeżego kurczaka na patelni. Danie z dodatkiem ryżu brązowego ma 310 kcal w porcji.
Salsa guacamole, którą dodamy do tacos, to najbardziej znany meksykański sos. Zazwyczaj przygotowuje się go krojąc drobno awokado, jednak ja wolę salsę zmiksowaną na gładko blenderem. Takie guacamole ma piękny zielony kolor:) Oto przepis, zaczniemy od guacamole:
Salsa guacamole z awokado – z podanych składników otrzymamy około 180 g guacamole, łyżka 20g ma około 27 kcal
Składniki:
- 1 awokado
- sok z połowy limonki
- kawałek cebuli 20 g
- papryczka chili jalapeno (lub inna) 5 g
- ząbek czosnku
- sól
Przygotowanie
Awokado obierz i pokrój w kostkę, wrzuć do naczynia i polej sokiem z limonki. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek oraz papryczkę chili. Zblenduj na gładką masę, dopraw solą.
Tacos z kurczakiem w liściach kapusty z salsą guacamole – 2 porcje po około 400 kcal
Składniki:
- ugotowany filet z kurczaka z rosołu przygotowanego według tego przepisu lub filet z kurczaka 200 g
- 2 pomidory 320 g
- kawałek cebuli 20 g
- łyżeczka oliwy 5 g
- 80 g ryżu brązowego
- kmin rzymski, kolendra, papryka w proszku, oregano, czosnek, sól, pieprz
Przygotowanie:
Ugotuj ryż zgodnie z opisem na opakowaniu. Kmin rzymski i kolendrę rozgnieć w moździerzu. Kurczaka pokrój na kawałki, dopraw przyprawami i podsmaż na łyżeczce oliwy. Pamiętaj, że gotowany kurczak już jest trochę słony. W tym czasie obierz pomidora, pokrój go w małą kostkę i dodaj posiekaną cebulę, dopraw solą i pieprzem. Na umyte i osuszone liście kapusty pekińskiej nakładaj salsę guacamole, kawałki kurczaka i pomidora z cebulką. Zjedz z ryżem. Smacznego:)
Dołącz do mnie na instagramie i odbierz dietę za darmo!
30 dnia każdego miesiąca spośród wszystkich osób, które obserwują mnie na instagramie, losuję jedną osobę, która otrzyma indywidualną dietę ułożoną przeze mnie za darmo !
Leave a Reply