Wegańska zupa z soczewicy – bogactwo białka roślinnego i pyszny smak

Zupa z soczewicy to wyjątkowo smaczna propozycja dla wegan oraz wszystkich osób, które nie jedzą mięsa lub ograniczają jego ilość. Ale polecam ją także wszystkim, którzy chcą jeść smacznie i zdrowo, ponieważ zupa jest źródłem białka roślinnego i smakuje wyśmienicie 🙂

Rośliny strączkowe pełnią bardzo ważną rolę w zdrowej diecie. Zaleca się, aby jeść je przynajmniej raz w tygodniu. Są cennym źródłem białka roślinnego oraz błonnika pokarmowego. Więcej o nasionach strączkowych pisałam w tym artykule>>>, w którym znajdziecie także mnóstwo przepysznych przepisów na strączki.

Jak polubić strączki? 10 pysznych przepisów na dania z nasionami strączkowymi

Soczewica jest bardzo często stosowana przez wegetarian i wegan. Nie bez przyczyny – 100 g suchej soczewicy zawiera 9 g białka roślinnego. Dodatkowo można ją bardzo smacznie przyrządzić. Szczerze mówiąc lubię soczewicę nawet bardziej od fasoli. Soczewica dobrze smakuje doprawiona mieszanką curry, kuminu, kolendry, cynamonu, ale także lubi włoskie zioła takie jak bazylia, oregano rozmaryn. Moje przykładowe przepisy na dania z soczewicą to lazania wegetariańska z soczewicą>>> i pyszne pierogi z soczewicą>>>

Takie smaczne dania mogą znaleźć się w Twoim jadłospisie wegetariańskim, który ułożę indywidualnie dla Ciebie. Układam oczywiście jadłospisy dla wegetarian, które dostarczają niezbędnych wartości odżywczych i są bardzo skuteczne. Więcej przeczytasz tutaj>>>

Zdrowa lazania wegetariańska z soczewicą

Do przygotowania dzisiejszej zupy wegańskiej z soczewicą potrzebujemy tylko włoszczyznę, czerwoną soczewicę i aromatyczne przyprawy.

Wegańska zupa z soczewicy – bogactwo białka roślinnego i pyszny smak

4 porcje po 226 kcal każda

Całość ma 905 kcal

Składniki:

  • szklanka soczewicy czerwonej 180 g
  • 1 marchewka 100 g
  • 1 pietruszka 100 g
  • 100 g selera
  • cebula 100 g
  • 2 ząbki czosnku 10 g
  • 100ml przecieru pomidorowego
  • łyżeczka oliwy
  • sok z połowy cytryny lub limonki
  • litr wody
  • curry, kmin rzymski, kolendra, papryka w proszku, cynamon, sól pieprz

Przygotowanie:

Marchew, pietruszkę i selera obierz i pokrój na małe kawałki (półtalarki). Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na łyżeczce oliwy w garnku razem z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Dodaj warzywa, litr wody oraz suchą soczewicę. Gotuj 20 minut (nie dłużej bo powstanie krem z soczewicy). Następnie dodaj przecier pomidorowy, trochę wody, jeżeli wyparowała. Dopraw zmielonym kminem rzymskim (możesz pominąć, jeżeli nie lubisz), kolendrą, curry, papryką w proszku, odrobiną cynamonu oraz solą i pieprzem. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Gotowe:)

Po więcej przepisów na dania wegańskie i wegetariańskie zapisz się na darmowy newsletter!

Zgadzam się z Polityką Prywatności

Wegańska zupa z soczewicy kalorie i wartości odżywcze

Dołącz do mnie na instagramie i odbierz dietę za darmo!

30 dnia każdego miesiąca spośród wszystkich osób, które obserwują mnie na instagramie, losuję jedną osobę, która otrzyma indywidualną dietę ułożoną przeze mnie za darmo !


Podsumowanie
recipe image
Przepis
Wegańska zupa z soczewicy - bogactwo białka roślinnego i pyszny smak
Autor
Opublikowane
Czas przygotowania
Ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Dodaj komentarz

Twój email nie będzie publikowany. Pola wymagane są oznaczone gwiazdką *