Dietetyczne gołąbki – przepis

Moja czytelniczka Julka poprosiła o to, abym stworzyła dietetyczną wersję przepisu na tradycyjne polskie danie, czyli gołąbki. Oto wynik moich dietetycznych eksperymentów:)

Dietetyczne gołąbki – przepis niskokaloryczny

Tradycyjne gołąbki raczej nie kojarzą się ze zdrowym odżywianiem. Tłuste mięso i ciężki sos to z pewnością wrogowie szczupłej sylwetki. Aby gołąbki stały się daniem dietetycznym, wykorzystałam do ich przygotowania mięso z piersi kurczaka i mniejszą ilość ryżu. Ponieważ mięso z piersi kurczaka jest dość „suche”, do farszu dodałam jajko. Gołąbków nie podsmażałam, a lekki sos sporządziłam z przecieru pomidorowego oraz jogurtu.

Gołąbki wychodzą bardzo smacznie, gdy dusimy je długo w bulionie. Do tego celu polecam wykorzystanie bulionu przygotowanego według tego przepisu, ponieważ tradycyjny rosół jest niestety tłusty. W ostateczności można skorzystać z ekologicznej  kostki rosołowej bio.

Oto mój przepis na dietetyczne gołąbki, który można z powodzeniem wprowadzić do diety o obniżonej kaloryczności:)

Dietetyczne gołąbki – przepis niskokaloryczny na około 16 sztuk gołąbków

1 dietetyczny gołąbek z sosem ma około 120 kcal

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa z piersi kurczaka
• 100 g ryżu parboiled lub pełnoziarnistego (1 woreczek)
• 1 jajko
• 1 średnia biała kapusta
• 1 cebula 100 g
• 500 g przecieru pomidorowego
• 40 g jogurtu naturalnego 2 % tłuszczu (2 łyżki)
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1,5 l bulionu

Przygotowanie:

Z kapusty wytnij głąba. Zagotuj wodę w dużym garnku, i włóż do niego kapustę. Po paru minutach ściągnij pierwsze liście, które już zmiękły. I tak co kilka minut ścigaj kolejne liście, uważając, aby się nie „podarły”. Z najładniejszych liści wytnij twardy nerw. Będziesz potrzebować 16 liści.

Ryż ugotuj trochę krócej niż w opisie na opakowaniu. Zmielone wcześniej mięso dopraw solą pieprzem, majerankiem, cząbrem i dwoma zgniecionymi ząbkami czosnku. Dodaj jajko, startą na tarce lub zmiksowaną blenderem cebulę i wymieszaj. Wymieszaj mięso z ryżem. Farsz nakładaj na liście, zwiń boki liścia i uformuj gołąbki.

Na dno dużego garnka, w którym będziesz gotować gołąbki, wyłóż pozostałe liście kapusty. Ułóż gołąbki w garnku – może być warstwowo. Zalej bulionem i gotuj 40 minut. Gołąbki i kapustę wyjmij z garnka. Do wywaru z gołąbków dodaj przecier pomidorowy (najlepiej przygotować przecier samemu) oraz mąkę rozcieńczoną z kilkoma łyżkami wody. Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje, a następnie dodaj jogurt i wymieszaj. Dopraw do smaku odrobiną tymianku i ewentualnie solą i pieprzem. Dietetyczne gołąbki podawaj z ziemniakami, polane sosem pomidorowym.

Mam nadzieję, że mój przepis na gołąbki dietetyczne przypadł Wam do gustu:)

Serdecznie pozdrawiam Julkę i oczywiście czekam na opinię dotyczącą przepisu:)

Życzę miłego dietowania:)

Dołącz do mnie na instagramie i odbierz dietę za darmo!

30 dnia każdego miesiąca spośród wszystkich osób, które obserwują mnie na instagramie, losuję jedną osobę, która otrzyma indywidualną dietę ułożoną przeze mnie za darmo !