Dietetyczne risotto grzybowe

W dzisiejszym wpisie coś dla miłośników risotto! Polecam dietetyczne risotto z grzybami ,które w jednej porcji ma tylko 344 kcal!

Risotto to pyszne danie kuchni włoskiej. Stosuje się do jego przygotowania specjalny ryż, jednak my wybierzemy ryż parboiled o niskim indeksie glikemicznym.

 

Dietetyczne risotto grzybowe – 3 porcje po 344 kcal

Składniki:

  • 180g ryżu parboiled
  • 1 cebula 100 g
  • 200g pieczarek (10 sztuk)
  • 20 g suszonych borowików
  • 500 ml bulionu przygotowanego według tego przepisu (około 2,5 szklanki)
  • 20g parmezanu (łyżka tartego)
  • 3 płaskie łyżki jogurtu naturalnego  – 60 g
  • Łyżeczka masła 5 g
  • ½ łyżeczki tymianku
  • Łyżeczka rozmarynu
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Suszone borowiki namocz w wodzie. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Zeszklij ją na łyżeczce masła na dużej patelni, po czym dodaj ryż i podsmażaj go kilka minut – uważaj, aby się nie przypalił. Dolej pół szklanki bulionu i gotuj, aż ryż wchłonie płyn. Pieczarki i suszone borowiki pokrój drobno i dodaj do ryżu. Dopraw ziołami. Podgrzewaj i dolewaj stopniowo bulion. Za każdym razem poczekaj, aż ryż wchłonie cały płyn. Często mieszaj. Kiedy ryż będzie już miękki, dodaj parmezan  i dobrze wymieszaj. Przed podaniem polej jogurtem.

Wypróbuj inne dietetyczne obiady i podziel się swoją opinią!

Dołącz do mnie na instagramie i odbierz dietę za darmo!

30 dnia każdego miesiąca spośród wszystkich osób, które obserwują mnie na instagramie, losuję jedną osobę, która otrzyma indywidualną dietę ułożoną przeze mnie za darmo !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.