Zapiekanka z kaszy jaglanej z curry, fasolką i oliwkami

Dzisiaj przepis dla miłośników kaszy jaglanej, do których zdecydowanie należę. Proponuję aromatyczną zapiekankę jaglaną z fasolką i oliwkami, mocno doprawioną curry i pachnącym tymiankiem. To ciekawe połączenie smaków z pewnością Was pozytywnie zaskoczy:)

W sklepach już pojawia się fasolka szparagowa coraz lepszej jakości, chociaż sezon na fasolkę jeszcze przed nami. Ja podziwiam, jak fasolki szparagowe kiełkują w moim ogrodzie i czekam z niecierpliwością, aż wydadzą plon:)

A dzisiaj zadowolę się kupnymi i połączę je z moją ulubioną kaszą jaglaną oraz oliwkami i tymiankiem, a wszystko solidnie przyprawię curry. Dodatek sera pleśniowego scali zapiekankę i dodaj jej aromatu. Ciekawi efektu? Przekonajcie się sami, jak pysznie można przyrządzić kasze jaglaną:)

W moich dietach często proponuję Wam pyszne dania z kaszą jaglaną. Więcej o moich dietach dowiesz się tutaj>>>

Zapiekanka z kaszy jaglanej z curry, fasolką i oliwkami – 2 porcje po 400 kcal

Składniki:

• 80 g kaszy jaglanej
• 150 g fasolki szparagowej zielonej lub żółtej
  
• 50 g oliwek
• woda z oliwek 3 łyżki
  
• 30 g sera rokpol lub sera z niebieską pleśnią
• 100 g mozzarelli light
• garść gałązek tymianku, 2 ząbki czosnku
• łyżka curry, sól, świeżo mielony pieprz kolorowy

Przygotowanie

Fasolkę umyj i odetnij szypułki – możesz ją pokroić na kawałki lub zostawić w całości. Kaszę przepłucz zimną wodą, a następnie przelej wrzątkiem, aby pozbyć się goryczki. Ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. W tym czasie w rondlu uduś fasolkę z dodatkiem małej ilości wody. Dodaj pokrojone oliwki, wodę z oliwek i listki tymianku oraz łyżkę curry, a także przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą – pamiętaj, że oliwki i woda z oliwek są mocno słone. Fasolkę duś około 10 minut. Wymieszaj fasolkę z kaszą jaglaną i przełóż do formy do zapiekania. Posyp serem pleśniowym i na wierzch połóż kawałki mozzarelli. Zapiekaj przez 15 minut w temperaturze 180 stopni, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

Do obliczenia wartości energetycznej zapiekanki z kaszy jaglanej korzystałam z Dziennika kalorii>>> Aby dowiedzieć się ile białek tłuszczy i węglowodanów powinnaś jeść skorzystaj z tej aplikacji>>>

Dołącz do mnie na instagramie i odbierz dietę za darmo!

30 dnia każdego miesiąca spośród wszystkich osób, które obserwują mnie na instagramie, losuję jedną osobę, która otrzyma indywidualną dietę ułożoną przeze mnie za darmo !