Dietetyczna sałatka z cukinii 200 kcal

Dzisiaj kolejny smaczny przepis na danie z cukinią. Tym razem przygotujemy sałatkę, która świetnie nadaje się na przekąskę.

Bardzo lubię połączenie cukinii z orzeszkami i rodzynkami. Właśnie z takiego ciekawego połączenia smaków powstała dzisiejsza sałatka z cukinii.

Dietetyczna sałatka z cukinii – 3 porcje po 220 kcal

Składniki:

500 g cukinii (2 małe cukinie)
Łyżeczka oliwy 5 g
Ząbek czosnku
60 g orzechów Pini (dwie duże garście) lub pestek słonecznika
50 g rodzynek (1 i ½ garści)
3 łyżki posiekanych świeżych liści mięty
2 łyżki soku z cytryny do smaku
Sól, pieprz

Przygotowanie:

Cukinię pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż przez chwilę cukinię, a następnie dodaj zgnieciony czosnek i duś pod przykryciem, dodając odrobinę wody. Gdy cukinia będzie miękka (około 10-15 minut), wyłóż ją do miski, dodaj orzechy, rodzynki, miętę, sok z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Odstaw i poczekaj, aż wystygnie. Schładzaj pod przykryciem co najmniej 3,5 godziny.

Wypróbuj inne dietetyczne obiady i podziel się swoją opinią!

Dołącz do mnie na instagramie i odbierz dietę za darmo!

30 dnia każdego miesiąca spośród wszystkich osób, które obserwują mnie na instagramie, losuję jedną osobę, która otrzyma indywidualną dietę ułożoną przeze mnie za darmo !