Żytnia tarta ze szparagami i cukinią w zdrowej wersji

No i zaczął się… Sezon na szparagi:) Oczywiście jak najprędzej kupiłam te zielone cudeńka i z przyjemnością prezentuję Wam pyszną tartę ze szparagami i cukinią. Oczywiście w bardzo zdrowej wersji.

Tarty to kaloryczne dania, ponieważ ich bazą jest ciasto kruche. Kilka razy próbowałam zrobić ciasto na tartę lub jabłecznik z mała ilością tłuszczu i niestety takie spody nie zachwycają kruchością. Zdecydowałam się na używanie oleju kokosowego i nie przejmuję się już tak, że ciasto ma sporo kalorii.

Jest ono bardzo zdrowe dlatego czasem warto zjeść trochę mniej, w zamian za wspaniały smak i niezwykle cenne wartości odżywcze. Jeżeli bardzo zależy Ci, aby ciasto miało o wiele mniej kalorii to polecam tą tartę>>> to ciasto raczej nie jest kruche, ale o wiele mniej kaloryczne

Olej kokosowy zachowuje się podobne jak masło – w temperaturze pokojowej ma konsystencję stałą, a po podgrzaniu jest płynny. Dlatego idealnie pasuje do ciast kruchych.

Tym razem wybrałam mąkę żytnią i okazało się, że dobrze się sprawdziła i ciasto wyszło naprawdę kruche.

A dzisiaj zabieramy się za pieczenie tarty ze szparagami na cieście kruchym z mąki żytniej:)

Żytnia tarta ze szparagami i cukinią w zdrowej wersji

cała tarta ma około 2200 kcal. Jeżeli podzielimy ja na 8 porcji to każda będzie miała niecałe 300 kcal

Składniki:

Spód ciasta:

• Mąka żytnia – 260 g
• olej kokosowy 80 g
• 1 jajko
• woda
• sól
• łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatki:

• 1 mała cukinia 250 g
• 12 szparagów 360 g
• pęczek cebuli dymki 80 g
• 260 ml jogurtu  % tłuszczu
• 2 jajka
• łyka parmezanu 8 g
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, bazylia, oregano, szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Najpierw przygotuj ciasto. Wysyp mąką na stolnicę, dodaj jajko oraz olej kokosowy, a także proszek do pieczenia i sól. Wyrabiaj ciasto, dodając wodę, aż nie będzie się rozsypywało (potrzeba około pół szklanki wody, ale trzeba wlewać stopniowo i sprawdzać). Ciasto wyłóż do formy na tartę pozostawiając wysokie brzegi. Nakłuj widelcem i włóż do piekarnika na 15 minut. Cukinię pokrój w cienkie plastry i usuń zdrewniałe końce szparagów. Podduś warzywa w małej ilości wody – ja to zrobiłam na patelni. Dopraw je solą i pieprzem . W misce wymieszaj jogurt z jajkami oraz parmezanem. Dodaj posiekaną dymkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy – bazylię, oregano, sól, pieprz oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Wyjmij ciasto z piekarnika. Wylej na nie masę jogurtową. Na wierzch wyłóż cukinię i szparagi. Zapiekaj przez 30 minut. Smacznego:)

Zachęcam Was do samodzielnego liczenia kalorii dań (oczywiście nie obsesyjnego:) w czym pomoże Wam Kalkulator Kalorii, z którego ja również korzystam. Kalkulator znajdziecie tutaj>>> 

Jeżeli chcecie się dowiedzieć, jak działa kalkulator kalorii to przeczytacie to na tej stronie>>>

A oto wykres kaloryczności tarty pochodzący właśnie z Kalkulatora kalorii.

Dołącz do mnie na instagramie i odbierz dietę za darmo!

30 dnia każdego miesiąca spośród wszystkich osób, które obserwują mnie na instagramie, losuję jedną osobę, która otrzyma indywidualną dietę ułożoną przeze mnie za darmo !